İngiltere’nin esaslı üniversitelerinden Bristol Üniversitesi, ultra işlenmiş besinlere (UPF) yönelik yeni bir araştırmayı gözler önüne serdi. Bristol Üniversitesi ve Milletlerarası Kanser Araştırma Ajansı (IARC) tarafından paylaşılan datalara nazaran, milyonlarca insanın severek tükettiği UPF’ler üst teneffüs yolu ve sindirim sistemi kanseri riskini artırıyor.

Araştırmacılar tarafından yürütülen çalışmada, 14 yıl boyunca yaklaşık 450 bin 111 yetişkinden elde edilen bilgiler ışığında UPF’ler ile baş boyun ve yemek borusu kanseri ortasındaki bağ tahlil edildi. UPF’ler ile muhakkak kanser çeşitleri ortasındaki bağlantıları inceleyen araştırmada, baş boyun ve yemek borusu kanseri ortasındaki bağın UPF’ler ile bedendeki yağ oranına bağlanıp bağlanamayacağına odaklandı.

Araştırma sonucunda, yüzde 10 daha fazla UPF tüketiminin yüzde 23 daha fazla baş boyun kanseri ve yüzde 24 daha fazla yemek borusu kanseriyle ilişkili olduğu sonucuna varıldı. Araştırma sonucunda ayrıyeten, bedendeki artan yağ oranı ile kanser hücreleri ortasındaki bağın, istatistiksel olarak daha geride kaldığı paylaşıldı.