Paris’teki Sorbonne Üniversitesinde, geç saatte yemek yemenin insan sıhhati üzerindeki tesirlerini inceleyen bir araştırma yapıldı. 100 bin kişinin katılığı ve tam 7 yıl süren araştırmanın sonuçları şaşırttı.

Nature Communications isimli bilimsel mecmuada yayımlanan araştırma sonuçları, geç saatte yemek yemenin sıhhat üzerindeki olumsuz tesirlerini net bir halde ortaya koyuyor. İştirakçilerden bir kısmından, araştırma boyunca akşam yemeklerini saat 8’den evvel yemeleri istendi. Öteki denek kümesi ise yemek sofrasına akşam saat 9’dan sonra oturdu.

Dikkat çeken araştırma akşam 9’dan sonra yemek yiyen insanların, bu saatten evvel yemek yiyenlere kıyasla felç geçirme ya da küçük felç olarak isimlendirilen süreksiz iskemik atak sorunu yaşama mümkünlüğünün yüzde 28 daha fazla olduğunu ortaya koyuyor.

Akşam 9’dan sonra yemek yiyen şahıslarda felç riskini artıran temel ögeler da bunlar. Zira bilhassa gece geç saatlerde yükselen kan basıncı, kan damarlarına ziyan verme potansiyeline sahip. Bu ise hem kalp krizi hem de felç riskini artıran değerli bir faktör. Öte yandan araştırma ile elde edilen dikkat cazibeli diğer datalar de var. Araştırmaya nazaran gece boyunca yemek yemeden geçirilen her bir saat, felç riskini yüzde 7 oranında azaltıyor

AKŞAM YEMEĞİ İÇİN ÜLKÜ SAAT NE?

Evrensel olarak kabul gören bir “ideal yemek saati” bulunmamakla birlikte, bilim dünyasında yapılan araştırmalar, gün içindeki farklı saatlerde yemek yemenin metabolizma ve genel sıhhat üzerinde tesirli olabileceğini gösteriyor. Ülkü yemek saati, ferdî ömür stiline, metabolizma tipine ve günlük aktivite seviyesine bağlı olarak değişebilir. Lakin akşam yemeğini erken saatlerde tüketmek, sindirim sürecini günün geri kalanında devam ettirmeye yardımcı olabilir. Gece geç saatlerde ağır yemeklerin tüketilmesi, sindirim sisteminin dinlenme moduna geçtiği uyku saatlerini etkileyebilir.