Jersey sütü,” Jersey cinsi sığırlardan elde edilen sütü söz eder. Jersey sığırları, çoklukla kahverengi renkli, küçük yapılı sığırlardır ve süt üretimi konusunda bilinirler. Jersey sütü, bilhassa yüksek yağ içeriği ve kalitesiyle tanınan bir süt çeşididir. İşte Jersey sütünün kimi özellikleri:

Yüksek Yağ İçeriği: Jersey sütü, öbür süt çeşitlerine nazaran ekseriyetle daha yüksek bir yağ içeriğine sahiptir. Bu özellik, sütün daha kremamsı bir yapıya sahip olmasına neden olur.

Daha Fazla Protein: Jersey sütü, çoklukla başka süt çeşitlerine nazaran daha yüksek protein içeriğine sahiptir.

Lezzet: Jersey sütü, çoklukla güçlü bir lezzete sahip olarak tanımlanır. Bu nedenle, bilhassa süt ve süt eserlerinin lezzetini önemseyen şahıslar tarafından tercih edilir.

Jersey sütünden kaymak yapmak için ise şu adımları takip edebilirsiniz:

Malzemeler:

Jersey sütü

İsteğe bağlı olarak tuz

Yapılışı:

Jersey sütünü oda sıcaklığında bırakın yahut biraz ısıtın. Bu, sütün kaymağını daha kolay ayrıştırmanıza yardımcı olacaktır.

Sütü pak bir kaba alın ve yavaşça kaynatın. Kaynattıktan sonra, ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Soğuyan sütün yüzeyinde biriken kaymağı bir kaşık yahut spatula yardımıyla alın. Kaymağı bir kaba aktarın.

Aktardığınız kaymağı bir ölçü tuz ekleyerek yeterlice çırpın. Tuz, kaymağın lezzetini zenginleştirecek ve dayanıklılığını artıracaktır.

Çırpılmış kaymağı bir kaba alarak buzdolabında bir mühlet soğutun.

Bu formda, Jersey sütünden yapacağınız kaymağı elde edebilirsiniz.