Okul çağındaki çocukların beslenme alışkanlıkları, fizikî ve zihinsel gelişimleri için kritik bir rol oynamaktadır. Acıbadem Kent Hastanesi Çocuk Sıhhati ve Hastalıkları Uzmanı Dr. Aysel Açıkgözoğlu, bu periyotta kahvaltının ehemmiyetine vurgu yaparak, pek çok yetişkinin aralıklı oruç üzere sıhhat trendlerine uyarak kahvaltı öğününü atlamasıyla birlikte, çocukların kahvaltı yapmasının altın bedelinde olduğunu hatırlattı.

Dr. Açıkgözoğlu, çocukların kahvaltı yapmalarının kıymetini şu sözlerle açıkladı:

“Kahvaltı yapan çocukların daha geç yoruldukları ve özgüven sahibi oldukları gözlenirken, obezite görülme oranının düşük olduğu tespit edilmiştir. Anne babalar yapmasa da çocukların kahvaltı yapması kesinlikle sağlanmalıdır.”

Çocukların beslenme gereksinimlerine dair bilgi veren Dr. Açıkgözoğlu, çocukların güç muhtaçlığının okul çağında arttığını ve bu periyotta kâfi ve istikrarlı beslenmenin büyüme ve gelişmeleri için kritik olduğunu belirtti. Beslenme programında temel besin unsurlarının ehemmiyetine dikkat çeken Açıkgözoğlu, bu besinlerin Dünya Sıhhat Örgütü ve başka sıhhat kuruluşları tarafından belirlenen 5 ana küme altında toplandığını tabir etti.

Dr. Açıkgözoğlu’nun açıklamalarına nazaran, bu besin kümeleri şunlar:

1. Ekmek, tahıl, pirinç, makarna grubu
2. Meyve zerzevat grubu
3. Et, tavuk, balık grubu
4. Yumurta, peynir, süt, yoğurt grubu
5. Şeker grubu

Açıkgözoğlu, bilhassa ekmek, tahıl, makarna kümesinin çocuklar için değerli bir karbonhidrat kaynağı olduğunu vurguladı. Bu besinlerin beyin işlevleri ve fizikî aktiviteler için gerekli enerjiyi sağladığını belirtti ve tam buğday üzere az işlenmiş yahut doğal tahıllardan üretilmiş eserlerin tercih edilmesini önerdi.

Beslenme tekliflerine devam eden Açıkgözoğlu, meyve ve sebzelerin A ve C vitamini bakımından varlıklı olduğunu ve çocukların beden sıhhatine değerli katkılar sağladığını söz etti. Süt eserlerinin güçlü kemikler ve dişlere sahip olmayı desteklediğini belirten Açıkgözoğlu, protein, demir ve B vitamini açısından varlıklı olan et, tavuk, balık, yumurta ve baklagillerin de kıymetli birer kaynak olduğunu söyledi.

Son olarak, Dr. Açıkgözoğlu, okul çağındaki çocukların günün kıymetli bir kısmını okulda geçirdiğini ve bu nedenle kahvaltının altın bir öğün olduğunu vurguladı. Kahvaltı yapmanın çocukların muvaffakiyetini olumlu tarafta etkilediğini ve obezite riskini azalttığını belirtti. Bu nedenle, çocukların güne kahvaltı yaparak başlamalarının değerini vurguladı.