Amasya‘da sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden olup vilayet dışından da sipariş verilen Amasya yağlısı coğrafik işaretle tescillendi. Bayanların hamurunu oklavayla açıp sac üstünde pişirdikleri Amasya yağlısı, varlıklı mutfak kültürüne sahip şehzadeler kentinin 11. coğrafik işaretli markası oldu.

Amasya Valiliği’nin kentin tanıtımına yönelik uyguladığı çalışmalar kapsamında Yeşilırmak Havzası Kalkınma Birliği’nin tescil müracaatını yaptığı Amasya yağlısı, tarihi kentte her öğün sofralarda yer alabiliyor. Gelen konuklara itinayla ikram ediliyor.

“Hem hüzünlü, hem de memnun günümüzde sofralarımızda”

Amasya Valisi Mustafa Masatlı, “Bizim tarihi köklerimizi anlatan, hem hüzünlü günümüzde hem de memnun günümüzde sofralarımızda olan eserimiz Amasya yağlısının tescil edilmesinde memnuniyet duymaktayız” dedi.

Geçen yıla kadar 4 olan coğrafik işaretli eserlere Amasya etli çiçek bamyası yemeği, Amasya toyga çorbası, Amasya baklalı dolma, Amasya çöreği, Amasya patlıcan pehli, Amasya burmalı çöreğinin akabinde Amasya yağlısının da eklendiğine değinen Vali Masatlı, “Sahip olduğumuz 11 coğrafik işaret tesciliyle yetinmiyoruz. Kısmet olursa 2022 yılı içerisinde öbür 22 adet coğrafik işaretimizi de tescil ettirerek, coğrafik işaret sayımızı 33’e çıkaracağız. Bu çalışmaların nihayete ermesiyle vilayetimizin esaslı tarihi, kültürü ve geleneklerini de en düzgün formda yansıtarak bu alanda Türkiye’de kıymetli bir noktaya gelmiş olacağız” diye konuştu.

Çok talep var

Yapımında un, su, haşhaş ve cevizin de kullanıldığı Amasya yağlısının sofralardan eksik edilmediğini anlatan Amasya Misket Eller Bayan Teşebbüsü Üretim ve İşletme Kooperatifi Lideri Şükran Bozkurt da “Çok talep var. Yapan arkadaşımız da çok. Daima sipariş almaktayız. Çeşitli kentlere de sipariş de gönderiliyor” halinde konuştu. – AMASYA