Bristol Üniversitesi ve Milletlerarası Kanser Araştırma Ajansı (IARC) tarafından yürütülen bir araştırmaya nazaran, ultra işlenmiş besinlerin (UPF) tüketimi, baş boyun ve yemek borusu kanseri riskini artırabilir. 450 bin 111 yetişkinin bilgileri üzerinden yapılan tahlillerde, UPF’lerin belli kanser tipleri ile ilişkilendirildiği gözlendi.

Araştırmacılar, 14 yıl boyunca toplamda 450 bin 111 yetişkinin bilgilerini inceledi ve UPF’lerin baş boyun ve yemek borusu kanseri ile olan münasebetini kıymetlendirdi. Yapılan tahliller sonucunda, UPF tüketiminin artmasıyla baş boyun kanseri riskinin yüzde 23, yemek borusu kanseri riskinin ise yüzde 24 oranında arttığı belirlendi.

ÜST TENEFFÜS YOLU VE SİNDİRİM SİSTEMİ KANSERLERİ BAĞLANTILI

Araştırmacılar ayrıyeten bedendeki artan yağ oranı ile kanser hücreleri ortasındaki ilginin istatistiksel olarak daha geride kaldığını vurguladılar. Bu bulgular, ultra işlenmiş besinlerin tüketiminin artmasıyla üst teneffüs yolu ve sindirim sistemi kanserleri ortasında bir irtibat olabileceğini gösteriyor.

UPF’ler çoklukla işlenmiş et eserleri, hazır öğünler, şekerli atıştırmalıklar ve hazır içecekler üzere besinlerde bulunur. Bu tıp besinlerin çok tüketiminin, sağlıklı bir beslenme alışkanlığına ziyan verebileceği ve kanser riskini artırabileceği konusunda yapılan bu araştırma, kamu sıhhati açısından değerli bir ihtar niteliğinde.